Subchefe de Cozinha (m/f) - Hotel Pestana Palace Lisboa

O Hotel Pestana Palace Lisboa é membro da prestigiada The Leading Hotels of the World (LHW), é um palácio restaurado do século XIX - o Palácio Valle Flôr, antiga residência de condes e marqueses. Classificado como Monumento Nacional, a sua localização privilegiada permite desfrutar de uma vista sobre o rio Tejo.

Procuramos Subchefe de Cozinha (m/f) para continuar a elevar a nossa história de sucesso.

Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa, garantindo um serviço de excelência.

O que oferecemos?

· Plano de saúde – acesso a seguro de saúde;

· Cartão de descontos e parcerias – acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e em diversos outros parceiros;

· Pestana Academy – acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira;

· Mobilidade de oportunidades internas – acesso a mobilidade interna em várias geografias;

· Apoio à comunidade e voluntariado – possibilidade em participar em diversas ações de voluntariado.

Principais responsabilidades:

· Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha;

· Controlar a qualidade, garantido a máxima satisfação do cliente;

· Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante;

· Promover o cumprimento das normas de HACCP;

· Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade;

· Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas;

· Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos.

Experiência que procuramos:

· Experiência na gestão de equipas e liderança;

· Gosto pelo trabalho em equipa;

· Flexibilidade, proatividade e criatividade;

· Capacidade de organização e planeamento;

· Forte capacidade de gestão de stress;

· Disponibilidade para trabalhar em turnos em função das necessidades da operação.