Restaurant Development & Innovation Specialist (m/f)

Restaurant Development & Innovation Specialist (m/f)

O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa, com mais de 100 hotéis e pousadas e presença em 16 países.

ÁREA/DEPARTAMENTO

Quer contribuir para a inovação, desenvolvimento e rentabilidade da oferta de restauração do maior grupo hoteleiro em Portugal?

A área de Restaurant Development & Innovation do Pestana Hotel Group acompanha projetos de abertura de novos restaurantes, bem como iniciativas de melhoria, reposicionamento e rebranding de conceitos já existentes, assegurando uma ligação próxima entre produto, operação, comunicação e performance. Procuramos um perfil analítico, com forte orientação para dados, conhecimento técnico do setor e capacidade de transformar informação em decisões práticas, com foco maioritariamente de backoffice, mas com impacto direto na qualidade e rentabilidade do produto.

AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:

• Participar em projetos de abertura, melhoria e rebranding de restaurantes, acompanhando as várias fases do projeto desde a conceção até à implementação, ativação e comunicação.

• Apoiar a definição e otimização de conceitos, cartas, pricing e oferta, assegurando equilíbrio entre atratividade para o cliente, viabilidade operacional e rentabilidade do negócio.

• Analisar dados de produto, vendas, consumo, custos, margens e outros indicadores de F&B, transformando informação em recomendações práticas para suporte à decisão.

• Construir mapas, reports e dashboards de acompanhamento, garantindo uma monitorização clara da performance dos restaurantes e dos projetos em curso.

• Trabalhar em articulação com equipas de F&B, Operações, Marketing, Branding, Design, Compras e unidades hoteleiras, assegurando alinhamento entre conceito, operação e comunicação.

• Identificar oportunidades de melhoria contínua através de benchmarking, análise de tendências, recolha de feedback e avaliação de resultados após implementação.

QUEM PROCURAMOS?

• Perfil analítico, com forte orientação para dados e capacidade de transformar informação em decisões práticas;

• Conhecimentos de análise de rácios, margens, custos, pricing, produto, vendas e rentabilidade em contexto de F&B;

• Capacidade para construir mapas, dashboards e ferramentas de acompanhamento;

• Conhecimento técnico de bebidas, categorias de produto e compreensão dos processos operacionais de F&B, será valorizado;

• Elevada capacidade de organização e estruturação de informação;

• Gosto pelo setor da restauração e curiosidade por produto, operação e tendências;

• Boas capacidades de comunicação;

• Atenção ao detalhe, espírito colaborativo e orientação para resultados;

• Bons conhecimentos de Excel e PowerPoint;

• Fluência em inglês será valorizada.

O QUE OFERECEMOS:

• Contrato de trabalho sem termo

• Regime Híbrido de trabalho;

Localização: Lisboa

No Pestana Hotel Group comprometemo-nos a oferecer-lhe possibilidades contínuas de desenvolvimento e aprendizagem, através da nossa Pestana Academy. Terá a oportunidade de contactar com um ambiente multicultural e internacional do qual fazemos parte. Estamos também comprometidos com o nosso profundo respeito pelo Planeta, sendo que somos todos apenas Planet Guests.

Junte-se à grande família do Pestana Hotel Group.

Time to be One, Time to be Pestana

ENVIA-NOS O TEU CV!

Os dados recebidos serão guardados pelo Pestana Hotel Group, que os utilizará apenas para efeitos de recrutamento durante um prazo de 5 anos após a sua receção.

Poderá, em qualquer momento e de forma gratuita, exercer os seus direitos de acesso, retificação ou eliminação dos dados, oposição, limitação e portabilidade dos seus dados, através do endereço de email dpo@pestana.com ou através de carta registada para o Pestana Hotel Group, Rua Jau, n.º 54, 1300-314 Lisboa, que atua na qualidade de responsável pelo tratamento de dados. Em qualquer dos casos, caso considere que o Pestana Hotel Group violou ou possa ter violado os direitos de que dispõe nos termos da legislação aplicável sobre proteção de dados, poderá apresentar uma reclamação perante a Comissão Nacional de Proteção de Dados.