Subchefe Cozinha - Pestana Casino Park 1

O Pestana Hotel Group está neste momento a recrutar um Subchefe de Cozinha para o Casino Park Hotel.

OBJETIVO

Gere e colabora na organização do trabalho operacional inerente ao serviço de Cozinha e Pastelaria, participando na gestão e controlo de custos da secção, a fim de assegurar a máxima eficiência e qualidade no trabalho de toda a equipa, garantindo a melhor satisfação do cliente e a rentabilidade do serviço.

RESPONSABILIDADES:

• Coordena, supervisiona e acompanha no seu turno a execução do serviço por parte da equipa nos vários sectores e etapas de produção, a fim de garantir a excelência e a qualidade do resultado final.
• Forma e acompanha a equipa em todo o momento, esclarecendo dúvidas, retificando procedimentos, informando sobre novas práticas e técnicas, etc., de modo a garantir um desenvolvimento e melhoria contínua na performance de todos os colaboradores.
• Diariamente, supervisiona e confirma a qualidade e quantidades de todo o serviço efetuado, assegurando que este corresponde ao solicitado e/ou acordado com o cliente.
• Garante a adequada aplicação dos procedimentos corretos de HACCP.

Perfil procurado:
- 12º Ano com formação técnica/profissional na área de Cozinha/Pastelaria
- Experiência mínima comprovada de 2 a 4 anos na função (eliminatório)
- Conhecimentos de Liderança, Motivação e Coaching de Equipas
- Capacidade de gestão de equipas e controlo de custos
- Conhecimentos de Higiene e Segurança Alimentar
- Conhecimentos de Informática na Óptica do Utilizador: Word, Excel, PowerPoint, Outlook, Internet;

Os candidatos que se identifiquem com a função e perfil descritos devem encaminhar o CV acompanhado de uma foto para o email: rh.madeira@pestana.com