Subchefe de Cozinha m/f) - Pousada do Palácio de Estoi
Cidade:
Estoi
Âmbito
Prestar um serviço de qualidade aos clientes, assistindo o Chefe Executivo na supervisão, controlo e funcionamento da cozinha e serviços auxiliares, de acordo com as normas especificadas do hotel.
Responsabilidades e áreas de acção
Preparar os alimentos de acordo com os menus dos pontos de venda
- Ajuda na preparação e concepção de todos os menus de alimentos e bebidas.
- Assegurar que a cozinha funciona de forma atempada, de acordo com os nossos padrões de qualidade.
- Preencher para o Chefe Executivo no planeamento e direcção da preparação dos alimentos, quando necessário.
- Supervisionar as equipas de cozinha, quando necessário.
Competências Comportamentais
Planeamento e Organização (Ser Eficiente)
Lidar com a complexidade (Ser Eficiente)
Liderança e Desenvolvimento de Pessoas (Ser Colaborativo)
Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)
Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)
Adaptação à Transformação (Ser Ágil)
Foco no cliente interno e externo (Ser Apaixonado)
Capacidade de Inovação (Ser Ágil)
Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)
Análise e Resolução de Problemas (Ser Eficiente)
Resiliência (Ser Ágil)
Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)
Orientação para as Melhores Práticas de Mercado (Ser Eficiente)
Proatividade (Ser Eficiente)
Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)
Competências Técnicas
Customer Service
Culinary tecnhiques
Kitchen operations
Cooking Procedures & Methods
Meat Procedures & tecnhiques
F&B software (Micros)
Team Management
Accounting software (SAP)
HACCP
English
Segmento de Emprego:
Kitchen, Culinary, ERP, SAP, Chef, Hospitality, Technology