Cafeteiro (m/f) - Pousada do Castelo de Óbidos

O QUE PROCURAMOS

O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com mais de 100 Hotéis e Pousadas e presente em 16 países. O Grupo encontra-se a recrutar para a POUSADA CASTELO DE ÓBIDOS:

COPEIRO/A (M/F)

AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:

Apoiar, a todo o momento, o resto da equipa da secção de cozinha/pastelaria nas tarefas que lhe são atribuídas nas diferentes fases de preparação, transformação, confecção, empréstimo, bem como no armazenamento e acondicionamento de matérias-primas, limpeza e higienização dos espaços.

Responsabilidades e áreas de acção

Assistência da equipa nas tarefas operacionais, confecção, armazenamento e sanitização:

• Assistência à equipa de cozinheiros/pasteleiros na execução do serviço operacional da secção, nomeadamente na preparação do mise-en-place, execução de algumas operações de confecção, assistência na finalização e serviço de empréstimo, etc.
• Participar no armazenamento e rotulagem (com datas de validade) das matérias-primas a armazenar.
• Ajudar na limpeza, sanitização e armazenamento da secção de cozinha/pastelaria e, no final do turno, dos congeladores, frigoríficos, etc., bem como, pode ajudar no controlo diário do HACCP.
• Participar, sempre que necessário, na preparação do mise-en-place para as refeições no refeitório da unidade.
• Acompanhar e fazer encomendas para o Room Service, Bar, entre outros, bem como ajudar na preparação dos pequenos-almoços da unidade.

Competências Técnicas