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Chefe de Mesa - Pousada de Palmela

Cidade:  Palmela

- Colabora na correta elaboração da “mise-en-place”das salas, montagem de buffets para os pequenos almoços e outros serviços de refeição.
- Substitui e/ou repõe a mesa dos buffets de pequenos-almoços ou outro tipo de mesa de buffet, procurando ter sempre em conta a decoração inerente.
- Executa serviço geral de mesa/bar nas várias áreas da secção.
- Auxilia o serviço dos(as) Empregados(as) de Mesa/Bar de 1.ª, registando e transmitindo à Cozinha os pedidos dos clientes, efetuando o seu levantamento na Cozinha, bem como, emitindo as contas das refeições e consumos, etc.
- Retira o material das mesas logo que os clientes se levantem.
- Realiza, em colaboração com a equipa, atividades diversas inerentes à preparação, limpeza e arrumação do material da secção.
- Executa room service cumprindo as normas e padrões de serviço para o efeito.
- Participa na execução do controlo diário de HACCP.
- Auxilia na verificação das existências de produtos em stock.
- Mantêm-se atento(a) e atualizado(a) sobre a Carta do(s) Restaurante(s) e Carta do(s) Bar(es), bem como, sobre as técnicas, métodos e procedimentos para o desempenho da sua função.
- Prepara e deixa montadas, no final do turno, as salas para o turno seguinte.
- Auxilia nas passagens de turno na comunicação das ocorrências do turno anterior.
- Pode realizar outras atividades, não especificadas atrás, necessárias à persecução dos objetivos da função.

Data Limite de Candidatura::  31-12-2019

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